Queso Azul de Valdeón Vega de Llos

El Queso Azul de Valdeón es, sin duda, uno de los queso más especiales de la provincia de León. Nos encontramos con un queso de textura blanda y grasa, abarrotado de pequeñas cavidades en las que se desarrolla la incubación del hongo azul-verdoso penicilium roqueforti. Su curación se produce en la montaña de Valdeón lo que le confiere un toque único que lo diferencia respecto a cualquier queso azul. Pero hablemos de su aroma y sabor; es fuerte e impetuoso, con notas picantes que se mantienen a lo largo de su degustación. Su sensación al paladar es mantecosa, consiguiendo mantener su intensidad sin perder un ápice de sabor, haciendo de su cata realmente una experiencia. Podríamos estar hablándote durante horas de este gran queso leonés pero estamos tan seguros de que no te decepcionará, que preferimos que lo descubras por ti mismo. Si queremos recomendarte que también es perfecto para elaborar una salsa de queso azul de Valdeón que será el acompañante ideal de tus mejores platos.