Queso Azul de Valdeón Vega de Llos

El queso azul de Valdeón Vega de Llos es un queso artesanal elaborado a partir de leche cruda de vaca y cabra en los Picos de Europa, en la región de León, España.

Vega de Llos Valdeón I.G.P. se produce solo en una quesería en el mundo, una quesería familiar dirigida por dos hermanos y sus hijos durante más de 35 años.

 Es un queso de pasta es de color blanco marfil con tonos grises y vetas de color verde azulado debido al moho penicillium roqueforti , el sabor es ligeramente picante, rico y mantecoso en el paladar, con toques ácidos y salinos y un postgusto largo. Se ha ganado una merecida reputación como uno de los mejores quesos azules de España.

Este queso se produce en pequeñas cantidades, lo que garantiza la frescura y la calidad de cada pieza. La maduración de este queso se lleva a cabo en cuevas naturales de piedra caliza y luego se envuelven en hojas de sicómoro, un signo distintivo de este queso.

El queso azul de Valdeón Vega de Llos es perfecto para aquellos que buscan un queso sabroso y complejo para degustar solo o para usar en platos de cocina. Se puede disfrutar como aperitivo acompañado de frutos secos y vino, o puede ser un ingrediente excelente en ensaladas, pastas y pizzas.

Podríamos estar hablándote durante horas de este gran queso leonés pero estamos tan seguros de que no te decepcionará, que preferimos que lo descubras por ti mismo. Si queremos recomendarte que también es perfecto para elaborar una salsa de queso azul de Valdeón que será el acompañante ideal de tus mejores platos.